Una de las actividades más atrayentes para el público en general, ya sean turistas o estudiantes,(cualquiera sea el ciclo que curse) es el taller de escritura con pluma y tinta. El espacio está recreado con bancos varelianos para que la persona pueda sentarse a escribir. 

A quienes lo realizan, se les entrega una pluma con punta de acero, similar a las de la época, tinta y una hoja para la escritura. El docente que atiende el taller transmite en forma clara cómo se utiliza la pluma y la tinta. También presenta la idea de una caligrafía de época.